Juste pour le plaisir des yeux les dernières photos de ma sortie matinale
du 09.09.2013 ce matin du brouillard aussi mais point de soleil
à l'horizon et toujours pas ! donc point de photos la prochaine fois...
Il y aura beaucoup de matinée et autres c'est automne.
Je redécouvre moi même avec plaisir ces photos faites il y a 2 semaines.
Et les trouvent belle voilà t-il pas que je me jette des fleurs !
Des beaux glans fruits du chêne, bon pour la soupe des cochons !
Le gland est le fruit du chêne.
Les jeunes chênes ne produisent pas de glands, et les productions annuelles dites « glandaies »
sont chez le chêne particulièrement irrégulières, ce qui peut avoir des
répercussions sur la santé des populations de sangliers ou d'autres
animaux se nourrissant de glands.
Autrefois, en Europe, on menait les cochons manger les glands en forêt, mais cette activité était réglementée ou taxée, plus ou moins selon les régions.
Le fruit![Barre de séparation d’Automne]()
Sur le plan botanique, le gland est un akène, c'est-à-dire un fruit sec indéhiscent ne contenant qu'une seule graine. Il est enveloppé partiellement à sa base par
une cupule, qui est en fait un involucre modifié, formé de bractées soudées.
Le gland est riche en amidon et fait partie de la nourriture habituelle des cochons sauvages (sangliers) et des écureuils. Il peut en temps de famine se révéler une alimentation acceptable pour les hommes, mais la présence de tanins, substance astringente, en quantité appréciable en limite naturellement l'absorption, de même que l'afflux d'anthocyane au printemps qui colorie le gland en rouge ou orange. Cette coloration permet aussi de le camoufler aux yeux
des herbivores qui confondent rouge et noir.
Les cupules de glands peuvent fournir d'excellentes teintures naturelles : beige, gris, noir pour le Chêne velani, dont en particulier Quercus macrolepis, présent en Asie Mineure et en Grèce, Albanie, Algérie, Chypre et Crète. Leurs cupules,
de la taille d'une pomme sont récoltées après deux ans de maturation.
Dans les pays du Maghreb, le gland est connu sous le nom de belot ou baloute
(en arabe) et ablud (en kabyle, prononcé "avelodh"), peut-être en relation avec l'espagnol bellota ; le jambon ibérique issu de porcs nourris exclusivement aux glands porte ainsi l'appellation de jamón ibérico de bellota.
Là dans ses moments là je suis bien en parfaite hosmose avec la nature,
ces sons, ces odeurs, sont silences même les oiseaux
sont silencieux en s'envolant furtivement à notre approche...
Ce chêne est slendide et centenaire ! ci-dessous
Inés cour toujours comme une folle elle adore les champs !
Depuis quelques jours déjà ils ont de nouveau semé,
tout est beau bien plat un chef d'oeuvre ....
Un vieux abri de jardin en bois fait maison !
Le soleil commence à bien se montrer pas du tout timide
quel plaisir, de beau noyer qui se font face ....
Le noyer commun ou noyer, (Juglans regia L.), est un arbre assez commun, originaire d'Eurasie, cultivé pour son bois recherché en ébénisterie et ses fruits, les noix, riches en huile. C'est le seul représentant subspontané en France de la famille des Juglandacées. Il est parfois appelé calottier, écalonnier, gojeutier ou noyer royal
Les fruits sont des drupes contenant une coquille (noyau) à l'intérieur de laquelle se trouve une amande réticulée. Les fruits sont mûrs à l'automne. C'est le risque de gelée printanière qui fixe la limite nord de leur aire d'extension.
Un jolie Coings sur l'arbre parmis tant d'autres :
leur chair dure et pleine de pectine est recouverte d'un doux duvet.
Voilà fin pour cette sortie d'autres suivront c'est sûr !
J'espère que vous aurais prit autant de plaisir que moi avec cette sortie.
Les Coings chez nous se ramasse au 1er gelées pour en faire
de la bonne gelée.
Le coing est le fruit du cognassier (Cydonia oblonga). Piriforme et volumineux,
il est cotonneux en surface et, à maturité, il est jaune et très odorant.
La maturité complète du coing demande un climat de type méditerranéenà longue période de chaleur (Portugal, Grèce...). Il peut alors être consommé cru. Dans les régions moins méridionales, au climat tempéré plus frais, ce n'est pas le cas sauf pour certaines variétés à court cycle de fructification (Aromatnaya, Kuganskaya) qui peuvent parfois arriver à maturité quasi-complète par un automne particulièrement chaud. Sinon, les coings restent durs, astringents et acides et
ne peuvent être consommés qu'après cuisson. Une ancienne méthode les laissait exposés aux gelées pour les ramollir et éliminer un peu de tanin.
Les fruits sont utilisés principalement pour confectionner des gelées, des confitures, des pâtes de fruits ou des gâteaux. Les coings pelés peuvent également être rôtis au four, ou être utilisés dans la préparation de tajines d'agneau ou de volaille. Enfin, le coing peut être distillé et l'on en obtient ainsi une liqueur. En l'Europe de l'Est le coing est utilisé presque exclusivement comme légume, dont on fait une soupe d'hiver.
Le fruit était connu dans la Grèce antique. Sa variété la plus appréciée venait de la région de La Canée (« Kydonia ») sur la côte nord-ouest de la Crète : elle était appelée « μῆλα κυδώνια (Mela Kudonia) », soit « pomme de Cydon », d'où le nom scientifique du genre, « Cydonia », attribué au cognassier.
( Source wikipédia )
